ciasto marchewkowe i "Imagine"

Ze względu na delikatny uraz mięśnia w udzie jestem dosyć uziemiona w domu. Co dla mnie oznacza nadrabianie czytania, filmów i seriali, ale przede wszystkim spędzanie większości czasu w kuchni na gotowaniu i pieczeniu. W ten sposób właśnie powstało przepyszne ciasto marchewkowe z nutką rozgrzewającego cynamonu, ananasami i masą śmietanową. Ciasto jest dosyć łatwe do zrobienia, mimo to trochę czasu zajmuje jego przygotowanie, ponieważ składa się ono z wielu składników. Poniżej przepis.

CIASTO MARCHEWKOWE Z MASĄ MASCARPONE I ANANASEM

Składniki z opisem czynności:
-3 jajka wbić i dodać 1 szklankę cukru, zmiksować na gładką masę 
-dodać 150 g margaryny, znowu zmiksować
-ciągle mieszając dodawać: 200 g drobno startej marchewki, 50 g posiekanych orzechów włoskich, 50 g wiórków kokosowych, puszkę drobno pokrojonego ananasa
-dodać 250 g mąki zmieszanej z szczyptą: cynamonu, sody, soli, i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Włożyć do nagrzanego na 170 st. piekarnika i piec 50 minut.

W tym czasie przygotować masę: 300 ml śmietanki 30% ubić na pianę. Dodać 4 łyżki cukru pudru i 250 g serka mascarpone. Zmiksować na gładką masę, włożyć do lodówki.
Podprażyć 50 g płatków migdałów.

Gdy ciasto będzie trochę już ostygnięte nałożyć masę i posypać migdałami.

 

W trakcie Warszawskiego Festiwalu Filmowego widziałam m.in. piękny film Jakimowskiego "Imagine". Jak się okazało wygrał on nagrodę publiczności, wg mnie zasłużenie. To piękny film, delikatny, opowiadający historię niewidomego nauczyciela stosującego niekonwencjonalne techniki w stosunku do dzieci z tą samą niepełnosprawnością. Film to piękne zdjęcia, ale przede wszystkim muzyka i ogólnie świat dźwięków. Bo to właśnie na niego nacisk kładzie główny bohater przy poruszaniu się po świecie bez popularnej białej laski.