Sernik Oreo, sałatka i Air

Wczoraj z okazji urodzin przyjaciół zorganizowałam przyjęcie-niespodziankę, a na nią przygotowałam m.in. sałatkę, którą nazywam imprezową, bo robię ją właściwie na wszystkie imprezy, oraz przepyszny tort urodzinowy - sernik z ciasteczkami Oreo. Poniżej zamieszczam przepisy.

Sałatka "imprezowa"

-mix sałat z rukolą i mix sałat z roszponką (razem ok. 300 g mieszanki różnych sałat - to wygodniejsze niż kupować każdy rodzaj oddzielnie, ale i tak najlepszą opcją jest po prostu świeże zielone warzywa i zioła zebrane z ogródka, tak to mój plan na przyszłość :)

-1 dojrzałe awokado - pokroić w kostkę (obieranie awokado może być bajecznie proste - rozkrajamy je na pół, przekręcamy w różne strony rozdzielając tak, że w jednej połówce zostaje pestka. Wbijamy w nią nóż i ją wyjmujemy, a skórkę zdejmujemy palcami)

-300 g pomidorków koktajlowych pokrojonych na ćwiartki

-200 g zielonych oliwek pokrojonych na połówki

-prażone ziarna słonecznika i siemienia lnianego

Wszystko razem wymieszać w dużej misce.

-sos zrobiony z: balsamico, oliwy z oliwek, ziół prowansalskich i pieprzu dodać do sałatki na chwilę przed podaniem

By sałatkę urozmaicić można opcjonalnie do niej dodawać jeszcze: różne rodzaje serów, pomidory suszone, ogórek zielony itp.By zwiększyć rozmiar sałatki można opcjonalnie do niej dodać ugotowany makaron (najlepiej pełnoziarnisty, mogą być wstążki, świderki albo penne).

Sernik z ciasteczkami Oreo

Ciasteczkowy spód:

1. 160 g ciasteczek Oreo bez masy (to jest jakieś 4/5 małych opakowań Oreo. Masę najlepiej oddzielić od Oreo kiedy są dopiero co wyjęte z lodówki, nie wyrzucać ani nie zjadać! Masę z ciasteczek dodaje się do sera białego, ale o tym później) - pokruszyć w blenderze na piasek
2. 70 g roztopionego masłaWymieszać oba składniki i ułożyć na dnie okrągłej tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub delikatnie wysmarowanej tłuszczem. Spód piec 5 minut w 170st.

Sernikowa masa:
1. 3 całe jajka
2. 3/4 szklanki białego cukru
Dobrze zmiksować razem na delikatną masę w jednej misce. Odstawić
3. 650 g twarogu białego półtłustego miksować dolewając 100 ml mleka chudego
Zmiksować na gładką masę. Dodać kilka kropel aromatu waniliowego, masę z Oreo, 180 ml śmietanki 36%
4. Połączyć obie masy, dodać 3 łyżki budyniu śmietankowego/waniliowego, dobrze zmiksować mikserem
5. Do masy dodać pokruszone ciasteczka Oreo i wymieszać łyżką
6. Wlać masę do formy na ciasteczkowy spód
7. Piec 50 minut w temperaturze 170st, nie wyjmować po wyłączeniu piekarnika

Polewa czekoladowa na wierzch:

1. Tabliczkę mlecznej czekolady rozpuścić w wodnej kąpieli z 2 łyżkami masła
2. Cały czas mieszać i gdy oba składniki się ładnie rozpuszczą i połączą dolać 50 ml mleka, dosypać po 1 łyżce ciemnego kakaa i cukru pudru
3. Mieszać aż się połączy, polać sernik
4. Na wierzchu sernika poukładać resztę ciasteczek Oreo

Ten sernik to dużo pracy, ale z drugiej strony jest to najpyszniejsze ciasto, jakie do tej pory jadłam. Więc warto się trochę napracować ;)

Dziś zamieszczam bardzo fajny utwór jednego z moich ulubionych zespołów - Air. To muzyka idealna na leniwe popołudnia i wieczory. Poza tym bardzo lubię gwizdanie w piosenkach. Poniżej "Alpha Beta Gaga".